[Video] Cum ar trebui să bei un whisky
https://youtu.be/E-s7H4TnEiQO să încep un pic frust spunându că whisky-ul se bea exact așa cum îți place mai ales dacă și plătești pentru el. Ce te faci dacă totuși simți nevoia să transcenzi peste rețeta de whisky cu energizant sau cola pe care ai văzut-o de atâtea ori prin locurile în care ai tot umblat?Există și un adevăr școlastic al felului în care poți să bei whisky și el se numește whisky neat sau whisky sec, dar poți adăuga și apă plată în el. Incredibil, nu? Faptul că adaugi apă plată să știi că nu te face mai puțin bărbat în fața consumatorilor de la tejgheaua barului, ci s-ar putea chiar să-ți aducă ceva beneficii fiind considerat dacă nu un connoisseur, măcar un consumator excentric.Whisky-ul este recomandat a se bea simplu, cu apă sau cu gheață, sau cu apă și gheață. Folosirea nasului și a gustului pentru a determina aromele se poate face dacă whisky-ul este simplu și de cele mai multe ori și mai bine dacă în whisky se adaugă între o cincime și o treime de apă de izvor la aceeași temperatură cu băutura. Tăria whisky-ului este diminuată, iar aromele sunt eliberate, așa că nu vă sfiiți să adăugați puțină apă, acest lucru nu vă strică băutura. Prea multă apă însă va domoli tăria alcoolului, iar vaporii aromatici nu vor mai ajunge la organul din spatele nasului cu care detectăm aromele. Apa ajută de fapt la eliberarea esterilor și aldehidelor care fac aromele mult mai pronunțate. Evitați totuși apa de la robinet sau apa plată cu un conținut mare de minerale, ele vor interacționa cu whisky-ul creând arome noi, care nu totdeauna sunt plăcute.Whisky-urile cask strength sau high strength sunt foarte greu de băut simple, aproape spre imposibil, datorită cantității mari de alcool din conținutul lor. Un whisky cu o concentrație de 60% ABV (alcohol by volume) ar trebui diluat cu o cantitate mai mare de apă, poate undeva la 25-30%. Motivul este întemeiat de faptul că la această tărie receptorii olfactivi nu numai că sunt afectați de tăria alcoolului ci devin agresați, de unde și sentimentul de înțepătură sau chiar de fierbinte. În ceea ce privește cantitatea folosită pentru a degusta inițial un whisky, 25 de mililitri sunt suficienți pentru a te edifica, urmând ca apoi fiecare să continue în mod responsabil.
Utilizează adesea și nasul, atunci când te decizi să bei un whisky.
Mirosul este foarte important în relația cu whisky-ul tău, mai ales că folosindu-te de limbă nu vei putea distinge mai mult decât tradiționalele gusturi de dulce, sărat, amar, acru și gras, trăsături importante la un whisky, însă care sunt mult prea puține dacă ne gândim la varietatea aromelor existente. În plus mirosul se formează în aceeași parte a creierului tău unde se nasc și stocheză amintirile. Exact asta este cauza pentru care doi indivizi vor distinge note diferite la același whisky, pentru că de fapt vorbim despre o experiențe personale diferite.Gheața va bloca agenții aromatici și va domoli alcoolul creând impresia că băutura ta a devenit mai ușor de băut, ceea ce te va îndemna să mai ceri un refill iar dimineață să te trezești cu o durere de cap. Odată cu răcirea whisky-ului se vor pierde și aromele ale căror componente au tendința de a se solidifica în lichid sub acțiunea frigului, așa că nu faci decât să irosești strădaniile celui care a creat whisky-ul și să eviți o experiență olfactivă pe cinste pentru care oricum ai plătit. Binențeles că whisky on rocks este o practică usuală la care nu trebuie să renunți atâta vreme cât îți face plăcere, eu vă recomand doar să încercați și altfel.Și încă ceva. Unii puritani ai fenomenului recomandă ca în momentul în care desfacem o sticlă de whisky și turnăm conținutul într-un pahar, înainte de a-l gusta să-i lăsăm ceva timp să se liniștească pentru a-și putea exprima aromele. Odată pus în pahar, whisky-ul intră în contact cu o cantitate mult mai mare de aer decât a avut în perioada în care a stat închis în sticlă. Eu îți recomand ca pentru fiecare an petrecut în butoi, lasă-i whisky-ului tău un minut de libertate în pahar. În fond el te-a așteptat atâta amar de vreme, tu de ce nu i-ai acorda măcar atât de puțină atenție.Filmat la E3 by entourage.Foto: Tiberiu Mînzu