[Video] DIY sushi cu somon și avocado
Ingrediente (2-3 porții)
- 200g file de somon de calitate
- 1 avocado tăiat fâșii
- 1/2 ardei galben tăiat fâșii
- 1/2 ardei roșu tăiat fâșii
- 1 pachet alge pentru sushi (Nori)
- 1 tub pastă de wasabi
- 1 pachet orez pentru sushi
- 1/2 pachet chives sau ceapă verde
- 1g piper negru
- 80ml oțet de orez
- 80ml sos de soya
- 1g sare
Cu mișcări fine de cuțit, somonul se taie în fâșii pătrate și lungi. La fel procedăm și cu legumele. Orezul se fierbe la foc mare, iar când se ia de pe foc se amestecă folosind puțină sare și oțetul de orez, după care se lasă la răcit timp de o oră.
Pe rogojina de sushi se așează foaia de nori cu partea lucioasă în jos, apoi orezul într-un strat cât mai plat și uniform. Pont: umezirea mâinilor înainte de a modela orezul împiedică lipirea acestuia și îți ușurează munca. :)
La exteriorul foii de nori se așează legumele și peștele, apoi se rulează cât mai strâns folosind rogojina de sushi din bambus.
Plating: Pe un platou așezăm două boluri mici umplute cu sos de soya și oțet de orez, puțină pastă wasabi și rondelele de sushi. Se spune că bețișoarele nu alterează gustul sushi-ului… așa că aruncați furculițele și poftă bună!
Mulțumim Showroom Miele pentru găzduire
