[Video] Burger light de curcan cu chips de cartofi dulci

Ingrediente (2 porții)

• 2 chifle de burger medii
• 2 roșii medii
• 1 ceapă roșie mare
• 300g carne tocată de curcan
• 2g nucșoara pudră
• 2 g oregano uscat
• 2 g busuioc uscat
• 30 ml ulei măsline
• 20 ml sos Worchestershire
• 1/2 castravete felii
• 1/2 pachet chives sau ceapă verde
• 2 cartofi dulci curățați și tăiați rondele
• 200 ml ulei floarea soarelui
• 50 ml maioneză
• 50 ml ketchup
• 2 felii cașcaval cheddar

Carnea tocată de curcan se amestecă împreună cu chives-ul, 1/2 din ceapa roșie tocată,  nucșoară, sosul Worchestershire, oregano, busuioc, puțin ulei de măsline și sare. Se formează o chiftea rotundă, se unge cu ulei de măsline și se așează pe grill-ul încins, patru minute pe prima față, apoi se întoarce și se ține încă șase minute pe a doua față. Pont: pentru chifle crocante și gustoase, acestea se secționează și se țin 30 de secunde pe fiecare parte, pe grătarul unde am pregătit carnea.

Ceapa roșie rămasă se taie rondele și se așează pe grătar, câte două minute pe fiecare parte. Roșiile se feliază subțire. Castraveții se taie felii și se țin cinci minute în apa cu suc de lămâie.

Chips: cartofii dulci curățați și tăiați rondele se fierb 3-4 minute, apoi se scurg de apă și se aruncă într-o tigaie încinsă cu o peliculă fină de ulei de floarea soarelui. Pont: pentru a nu mai sări uleiul din tigaie, adăugați puțină sare și… nu mai sare. :) Când sunt destul de crocanți, cartofii se scot pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Pe partea inferioară a chiflei adăugăm o felie de cheddar, apoi maioneză și ketchup. Așezăm chifteaua peste care adăugăm rondelele de roșie și castravete împreună cu ceapa roșie și puțină maioneză. Partea superioară a chiflei se unge cu ketchup și se așează peste restul burgerului.

Poftă bună!

Filmat la Showroom Miele.
Foto: Tiberiu Mînzu